Garnelen-Galettes aus Amsterdam

Zubereitung

1. Schalotten schälen und fein hacken. ≈ 8 Min.
2. Entfernen Sie die Kruste vom weißen Brot. ≈ 3 Min.
3. Legen Sie das weisse Brot in eine Schüssel, bedecken Sie es mit Milch und lassen Sie es darin einweichen. ⏱ ≈ 30 Min.
4. Schmelzen Sie 25 g Butter in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel darin für 3 Minuten an. ⏱ 3 Min.
5. Danach das Gericht vom Teller nehmen. ≈ 3 Min.
6. Milch aus Weizenkörnern extrahieren und auspressen. ≈ 3 Min.
7. In einer Schüssel die gebratenen Schalotten, die Garnelen, das Hackfleisch und die Eier vermischen. ≈ 4 Min.
8. Würzen Sie großzügig mit frisch geriebenen Muskatnüssen, Pfeffer und Kräutern. ≈ 2 Min.
9. Mit feuchten Händen 8 Pfannkuchen aus diesen Zutaten formen. ≈ 3 Min.
10. Fügen Sie 50 g Butter in die gleiche Pfanne hinzu und braten Sie die Steaks von allen Seiten bei hoher Hitze goldbraun. ⏱ ≈ 7 Min.
11. Danach die Hitze reduzieren und die Äpfel weitere 15 Minuten garen. ⏱ 15 Min.
12. Regelmässig verwenden. ≈ 3 Min.