Gabus Pucung
Un piatto tradizionale della cucina Betawi, gustoso e speziato, preparato con pesce gatto, spezie e latte di cocco.
Il Gabus Pucung è un piatto tradizionale Betawi, molto apprezzato per il suo sapore speziato e cremoso. Preparatelo con pesce gabus, spezie e latte di cocco per un pasto ricco di sapori.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura45 min
- Riposo15 min
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturacottura nel latte di cocco, frittura
Ingredienti
persone
- 0,67 €
Preparazione
- Pulite il pesce gabus e risciacquatelo abbondantemente per rimuovere ogni residuo di muco. ≈ 8 min
- Praticate alcuni piccoli tagli su entrambi i lati del pesce. ≈ 3 min
- Preparate una marinatura con succo di limone verde e un pizzico di sale per il pesce.
- Cuocere i pesci di gabus in olio caldo fino a quando non saranno asciutti e cotti.
- Scolatele. ≈ 2 min
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