Recette de cuisineHausgemachte Rezepte · Hennegau
Favoriten
Gabus Pucung

Gabus Pucung

Hauptgerichte

Ein traditionelles Gericht der Betawi-Küche, schmackhaft und würzig, zubereitet mit Kabeljau, Gewürzen und Kokosmilch.

Foto vergrößern

Rezept von Oceanmuse (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

↓ Zum Rezept springen

Der Gabus Pucung ist ein köstliches traditionelles Gericht aus Betawi, das für seinen würzigen und cremigen Geschmack bekannt ist. Bereiten Sie es mit Gabusfisch, Gewürzen und Kokosmilch zu, um ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht zu erhalten.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Ruhezeit15 Min.
  • Gesamt1 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • GarmethodeGaren in Kokosmilch, Backen

Zutaten

4 Personen
  • 0,67 €

Zubereitung

  1. Reinigen Sie den Fisch und spülen Sie ihn gründlich ab, um alle Reste von Schleim zu entfernen. ≈ 8 Min.
  2. Machen Sie ein paar kleine Schnitte auf beiden Seiten des Fisches. ≈ 3 Min.
  3. Marinieren Sie den Fisch in Zitronensaft und einer Prise Salz.
  4. Braten Sie die Barschfilets in heißem Öl, bis sie trocken und gar sind.
  5. Entfernen Sie das Wasser. ≈ 2 Min.

Küchenutensilien

Affiliate-Links

Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 frische Gabus-Fische (ca. 600 Gramm)
  • 2 grüne Zitronen, auspressen, um den Saft zu gewinnen
  • 750 ml Wasser
  • 5-7 Nägel
  • 1 Stange Zitronengras, fein gehackt
  • 2 Blätter Lorbeer
  • 10 frische rote Chili-Pfeffer

Der Bildschirm bleibt an, solange der Kochmodus geöffnet ist.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor

Hast du dieses Rezept gefilmt oder kennst du ein Video, das es zeigt? Axelle schaut es sich an, bevor sie es zur Seite hinzufügt.

Nichts wird vor der Freigabe veröffentlicht.

✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen

Bewertungen (0)

Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!

Deine Bewertung