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Gallette di pesce con riso e verdure

Gallette di pesce con riso e verdure

Piatti principali

Polpette di pesce impanate e dorate, tritate insieme a carota, broccoli e cipolla, servite con riso cotto a grana fine: un pasto completo e adatto alla fa…

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Ricetta di Persino, Panterka (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Queste piccole gallette sono preparate con pesce, broccoli, carote e cipolle, vengono poi impanate e fritte in padella fino a doratura. Servitele con riso ben cotto e separato.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura25 min
  • Riposo20 min
  • Totale1 h 15 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapadella
  • Costo stimato2,00 € 0,50 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,22 €
  • 0,61 €
  • 0,17 €
  • 0,53 €
  • 0,22 €
  • 0,13 €
  • 0,04 €
  • 0,08 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Cuocere la carota e il broccolo a metà, lasciarli raffreddare e poi tritarli finemente. Sbucciare e tritare la cipolla, quindi farla soffriggere in un po' d’olio.
  2. Sciacquate, asciugate e tritate il pesce. Mescolatelo con le verdure, metà di pangrattato e un uovo, quindi impastate il composto. Condite e formate delle piccole frittelle piatte. Infarinatele, poi passatele nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, e spennellatele con uovo prima di cuocerle in padella.
  3. Cuocere il riso in modo che sia ben separato e servirlo insieme alle gallette di pesce.

Il conto

Gallette di pesce con riso e verdure

  • 100 g di riso0,22 €
  • qualche piccolo mazzo di broccoli0,61 €
  • 1 carota0,17 €
  • 2 uova0,53 €
  • 100 g di pangrattato0,22 €
  • 1 cipolla0,13 €
  • 60 grammi di farina0,04 €
  • olio per cucinare0,08 €

Totale2,00 €

cioè 0,50 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di filetti di pesce (a scelta)
  • 100 g di riso
  • qualche piccolo mazzo di broccoli
  • 1 carota
  • 2 uova
  • 100 g di pangrattato
  • 1 cipolla
  • 60 grammi di farina
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di pepe
  • olio per cucinare

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