frittata tipica delle gitanne

Preparazione

1. Ungere una teglia rettangolare di dimensioni 39 x 27 x 2 1/2 centimetri. ≈ 3 min
2. Rivestite il fondo con carta forno o carta resistente, quindi unge la carta. ≈ 3 min
3. Preriscaldare il forno a 175 °C. ⏱ ≈ 10 min
4. Mescola la farina, il lievito chimico e il sale. ≈ 4 min
5. Montate il burro fino a ottenere una consistenza cremosa, aggiungendo gradualmente lo zucchero. ≈ 4 min
6. Aggiungete le uova, una alla volta, poi il vino, e infine gli ingredienti secchi setacciati, mescolando delicatamente senza montare. ≈ 4 min
7. Versate l’impasto nelle cozze e cuocete in forno per circa 15 minuti, o fino a quando la pasta sarà leggermente dorata. ⏱ 15 min
8. Stendete su un panno umido. ≈ 3 min
9. Rimuovete delicatamente il foglio. ≈ 3 min
10. Tagliare i bordi. ≈ 8 min