Gitarren-Omelett

Zubereitung

1. Fetten Sie eine Form mit den Maßen 39 x 27 x 2 1/2 Zentimeter ein. ≈ 3 Min.
2. Bedecken Sie den Boden mit dickem Papier oder Backpapier und bestreichen Sie dieses anschließend mit Fett. ≈ 3 Min.
3. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz. ≈ 4 Min.
5. Schlagen Sie das Butter, bis eine cremige Konsistenz entsteht, und geben Sie dabei den Zucker nach und nach hinzu. ≈ 4 Min.
6. Fügen Sie die Eigelbe einzeln hinzu, gefolgt von dem Wein und schließlich die gesiebten trockenen Zutaten, dabei vorsichtig rühren, ohne zu schlagen. ≈ 4 Min.
7. Gießen Sie den Teig in die Miesmuscheln und backen Sie sie für etwa 15 Minuten im Ofen, bis der Teig leicht gebräunt ist. ⏱ 15 Min.
8. Legen Sie es auf ein feuchtes Tuch. ≈ 3 Min.
9. Entfernen Sie das Papier vorsichtig. ≈ 3 Min.
10. Schneiden Sie die Ränder ab. ≈ 8 Min.