Spaanse omelet

Bereiding

1. Vet een bakvorm van 39 x 27 x 2 1/2 centimeter in. ≈ 3 min
2. Bedek de bodem met dik papier of bakpapier, en smeer het papier daarna in. ≈ 3 min
3. Verwarm de oven voor op 175 °C. ⏱ ≈ 10 min
4. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout. ≈ 4 min
5. Klop de boter tot een romige consistentie, en voeg geleidelijk de suiker toe. ≈ 4 min
6. Voeg de eierdooiers één voor één toe, gevolgd door de wijn, en ten slotte de fijn gemalen droge ingrediënten, terwijl je zachtjes roert zonder te klotsen. ≈ 4 min
7. Giet het beslag in de muffins en bak ze in de oven gedurende ongeveer 15 minuten, of tot de korst licht goudkleurig is. ⏱ 15 min
8. Vouw het op een vochtig doek. ≈ 3 min
9. Verwijder het papier voorzichtig. ≈ 3 min
10. Snijd de randen af. ≈ 8 min