Frittata di pesce con foglie di mango

Preparazione

1. Tritate fin le foglie di mango. ≈ 8 min
2. Cuocere le foglie, quindi scolarle e immergerle in acqua fredda. ⏱ ≈ 10 min
3. Mescola le cocco grattugiato con l’uovo fino a ottenere un colore leggermente marrone. ⏱ ≈ 7 min
4. Prenota. ≈ 3 min
5. Pulite il pesce e poi tagliatelo a pezzi secondo le vostre preferenze. ≈ 8 min
6. Tritate fin tutte le spezie (cipolle rosse, galanga, cumino e citronella). ≈ 8 min
7. Schiacciare le foglie di mango per estrarre il succo. ≈ 3 min
8. Aggiungete le foglie di mango, il cocco grattugiato, le spezie, il cocco tostato e i pezzi di pesce. ⏱ ≈ 10 min
9. Cuocere tutti gli ingredienti fino a quando non sono cotti e le spezie hanno ben impregnato il cibo. ⏱ ≈ 10 min
10. Servire caldo come contorno del riso. ≈ 2 min