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Fisch-Casserole mit Mangoblättern

Fisch-Casserole mit Mangoblättern

Hauptgerichte

Entdecken Sie dieses exotische Fischgericht mit Mangoblättern, ein Gericht, das reich an Aromen und Texturen ist.

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Rezept von Raihankakicak (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses originelle Rezept kombiniert Mangoblätter und Kokosnuss, um eine einzigartige Fischsuppe zu kreieren. Eine moderne Interpretation thailändischer Küche mit lokalen Zutaten.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeHerd
  • Geschätzte Kosten2,76 € 0,69 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 1,11 €
  • 1,65 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 1 von 2 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Mahlen Sie die Mangoblätter fein. ≈ 8 Min.
  2. Kochen Sie die Blätter, gießen Sie sie anschließend ab und tauchen Sie sie in kaltes Wasser.
  3. Verleihen Sie dem geriebenen Kokosnuss einen goldfarbenen Farbton, bis sie eine leicht braune Farbe angenommen hat.
  4. Reservieren Sie. ≈ 3 Min.
  5. Reinigen Sie den Fisch und schneiden Sie ihn dann in mundgerechte Stücke, je nachdem, wie Sie ihn zubereiten möchten. ≈ 8 Min.
  6. Mahlen Sie alle Gewürze fein (rote Zwiebel, Galanga, Kumin und Zitronengras). ≈ 8 Min.
  7. Drücken Sie die Mangofrucht, um den Saft zu gewinnen. ≈ 3 Min.
  8. Fügen Sie die Mangoleblätter hinzu, zusammen mit den Gewürzen, der gerösteten Kokosnuss und den Fischstücken.
  9. Kochen Sie alle Zutaten, bis sie gar sind und die Gewürze gut eingearbeitet sind.
  10. Servieren Sie warm als Beilage zum Reis. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Fisch-Casserole mit Mangoblättern

  • Mangoblätter – 2 Tassen1,11 €
  • Kokosmilch – 4 Gläser1,65 €

Gesamt2,76 €

das sind 0,69 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • Mangoblätter – 2 Tassen
  • Stangen – 2, in Stücke geschnitten
  • Kokosmilch – 4 Gläser
  • Kokosraspeln – 1/2 Tasse, gegrillt

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