Flan al formaggio fresco

Preparazione

1. Immergete il fondo e i bordi di uno stampo grande in caramello liquido. ≈ 3 min
2. Mescola il formaggio, i due tipi di latte, le uova e l’estratto di vaniglia. ≈ 4 min
3. Versate nella teglia caramellata. ≈ 3 min
4. Posizionate la teglia all’interno di una teglia con acqua calda nel forno per cuocere a bagnomaria. ≈ 3 min
5. Cuocere per 40-50 minuti a 170 °C, fino a quando non si riesce a estrarre un cucchiaio di impasto pulito. ⏱ 50 min
6. Se la superficie tende a scurirsi troppo rapidamente, copritela con della carta stagnola. ≈ 3 min
7. Una volta raffreddato, rimuovi la carta forno. ≈ 3 min