Fiori di calendula in pastella alla birra
Fiori di calendula ricoperti da una pasta leggera a birra e panna montata, fritti per qualche minuto, sia nella versione dolce che salata.
I fiori del giardino vengono sempre più utilizzati in cucina, e il cavolo broccolo è uno dei più belli esteticamente. Può essere utilizzato come antipasto, come contorno o come dessert, accompagnato da una pallina di gelato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo30 min
- Totale55 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato1,15 € 0,29 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,09 €
- 0,20 €
- 0,29 €
- 0,33 €
- 0,24 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Separa le tuorlo dall’albume. Mescola la farina, la birra e il tuorlo fino ad ottenere un impasto liscio, e lascia riposare per 30 minuti.
- Aggiungete 1 cucchiaio di olio, quindi montate gli albumi a neve ben ferma. ≈ 4 min
- Per una versione dolce, aggiungete zucchero, miele o i semi di un baccello di vaniglia; per una versione salata, sale, noce moscata, curry o erbe aromatiche, a seconda dei vostri gusti. ≈ 3 min
- Immergete i fiori in pastella e cuoceteli in olio caldo per qualche minuto, in una padella o in una friggitrice, fino a quando non saranno dorati.
Il conto
Fiori di calendula in pastella alla birra
- 125 g di farina0,09 €
- 1 uovo0,20 €
- 125 ml di birra0,29 €
- olio d’oliva, e altro olio per friggere0,33 €
- Versione speziata: sale, noce moscata, curry e/o erbe0,24 €
Totale1,15 €
cioè 0,29 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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