Ringelblumenblüten im Bierteig
Blüten der Ringelblume (Calendula), die in einer leichten, bier- und schnee-ähnlichen Mürbe überzogen sind, kurz frittiert, sowohl süß als auch herzhaft.
Blumen aus dem Garten werden zunehmend in der Küche verwendet, und die Ringelblume ist eine der schönsten. Als Zutat für Donuts kann sie als Vorspeise, Beilage oder Dessert mit einer Kugel Eis verwendet werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt55 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten1,03 € 0,26 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,11 €
- 0,20 €
- 0,29 €
- 0,37 €
- 0,06 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Trennen Sie das Eiweiß. Vermischen Sie Mehl, Bier und das Eigelb zu einem glatten Teig und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
- Fügen Sie 1 Esslöffel Öl hinzu, gefolgt von den fest aufgeschlagenen Eiweiß. ≈ 4 Min.
- Für eine süße Variante: fügen Sie Zucker, Honig oder Vanilleextrakt hinzu. Für eine herzhafte Variante: Salz, Muskat, Curry oder Kräuter, je nach Geschmack. ≈ 3 Min.
- Bedecken Sie die Blumen mit Teig und braten Sie sie einige Minuten in heißem Öl in einer Pfanne oder in einem Frittiergerät, bis sie goldbraun sind.
Die Rechnung
Ringelblumenblüten im Bierteig
- 125 g Mehl0,11 €
- 1 Ei0,20 €
- 125 ml Bier0,29 €
- Olivenöl, sowie Öl für die Fritteuse0,37 €
- Salzige Variante: Salz, Muskat, Curry und/oder Kräuter0,06 €
Gesamt1,03 €
das sind 0,26 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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