Samtige Blumenkohlsuppe
Eine cremige Blumenkohlsuppe, verfeinert mit Milch und Mehl, gekocht mit Gemüse und Brühe. Die kleinen Blüten, die zurückbehalten wurden, sorgen für eine …
Diese Blumenkohl-Suppe ist mild und cremig. Die kleinen Blüten, die separat zubereitet wurden, werden am Ende hinzugefügt, um eine knackige Textur zu erhalten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeAls Suppe kochen
Zutaten
Personen
- 0,12 €
- 2,64 €
- 0,14 €
- 0,03 €
Zubereitung
- Behalten Sie nur die Blüten des Blumenkohl. Waschen Sie sie und kochen Sie sie dann 20 Minuten in einem großen Topf mit kochendem Wasser. Kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab, und trennen Sie dann die kleinen weißen Blüten und stellen Sie sie in ein Glas.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf. Geben Sie die Gemüse, Salz und Brühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- In einem anderen Behälter verrühren Sie Milch und Mehl gründlich, bis eine glatte Masse entsteht, und geben dann die Mischung in die kochende Suppe, während Sie rühren. ≈ 4 Min.
- Garen Sie die Brokkoli-Blüten bei niedriger Hitze für 15 Minuten, dann rühren Sie die Suppe um. Geben Sie die kleinen Brokkoli-Blüten wieder in die Suppe, rühren Sie einmal um und servieren Sie.
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