Filetti ripieni
Scoprite questa ricetta di filetti ripieni, perfetta per un pasto conviviale e gustoso.
Questa ricetta tradizionale belga propone di farcire dei filetti di carne con un ripieno ricco di sapore. Perfetta per una cena speciale o per un aperitivo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo10 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato7,57 € 1,89 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 6,24 €
- 0,59 €
- 0,13 €
- 0,08 €
- 0,40 €
- 0,02 €
- 0,11 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- La carne, privata della pelle, viene tagliata a fette di circa 1 cm di spessore, pestandola con un mortaio senza romperla. ≈ 3 min
- Successivamente, viene condita con una preparazione più speziata: pancetta fresca o affumicata tritata, mescolata con prezzemolo, erba cipollina, senape, cipolla, aglio, olive, cetrioli e pomodori freschi o in scatola, tutti tritati e combinati secondo i gusti. ≈ 3 min
- Le fettine vengono poi piegate a metà, ricoperte di farina, quindi di uova (sbattute con una forchetta, con un pizzico di sale e pepe macinato), poi di pangrattato, o anche solo di farina, e infine fritte come le fettine parigine, servendole nello stesso modo.
Il conto
Filetti ripieni
- coniglio domestico6,24 €
- prezzemolo0,59 €
- la cipolla0,13 €
- aglio0,08 €
- oliva0,40 €
- sale0,02 €
- pepe macinato0,11 €
Totale7,57 €
cioè 1,89 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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