Filet di maiale ripieno di prezzemolo e limone

Preparazione

1. Useremo il maiale e lo strofineremo per rimuovere il grasso. ≈ 3 min
2. Successivamente, effettueremo alcune incisioni a forma di piccole protuberanze, che riempiremo con un composto di prezzemolo, aglio e cipolla tritati finemente, a cui aggiungeremo pangrattato, burro e il succo di una delle limone, filtrato. ≈ 3 min
3. Mescoleremo bene tutti gli ingredienti. ≈ 3 min
4. Successivamente, prenderemo la lonza, assicurandoci di distribuire uniformemente il ripieno all’interno, e la adagieremo su carta forno unta con grasso. ≈ 3 min
5. La chiudiamo nuovamente con cura e la cuoci in padella o sulla griglia. ⏱ ≈ 10 min
6. Una volta cotta, rimuoviamo la carta e la serviamo, accompagnata da fette dell’altra fetta di limone. ≈ 2 min
7. È anche possibile cuocerli in forno. ⏱ ≈ 35 min
8. Categoria: Gastronomia catalana ≈ 3 min