Schweinefilet gefüllt mit Petersilie und Zitronen

Zubereitung

1. Wir werden das Schweinefleisch und es abreiben, um überschüssiges Fett zu entfernen. ≈ 3 Min.
2. Danach werden wir einige kleine, erhabene Schnitte machen, die wir mit einer Mischung aus fein gehackter Petersilie, Knoblauch und Zwiebel, ergänzt durch geriebenen Brot, Butter und den Saft einer Zitrone (gefiltert), füllen. ≈ 3 Min.
3. Wir mischen alles gut zusammen. ≈ 3 Min.
4. Danach nehmen wir die Lunge und achten darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist. Wir legen sie auf ein Backpapier, das mit Fett beschichtet ist. ≈ 3 Min.
5. Wir verschließen sie sorgfältig wieder und braten sie in einer Pfanne oder auf dem Grill. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Nach dem Garen entfernen wir das Papier und servieren das Gericht, begleitet von Scheiben der anderen Zitrone. ≈ 2 Min.
7. Sie können sie auch im Ofen zubereiten. ⏱ ≈ 35 Min.
8. Kategorie: Katalanische Gastronomie ≈ 3 Min.