Runderfilet gevuld met peterselie en citroen

Bereiding

1. We nemen het varkensvlees en we zullen het schrapen om het vet te verwijderen. ≈ 3 min
2. Vervolgens maken we een paar kleine inkepingen, die we vullen met een mengsel van fijngehakte peterselie, knoflook en ui, met toegevoegd broodkruim, boter en het sap van een citroen, gefilterd. ≈ 3 min
3. We zullen alles goed mengen. ≈ 3 min
4. Vervolgens nemen we de lange, waarbij we ervoor zorgen dat de vulling gelijkmatig verdeeld is, en leggen we deze op een bakplaat bekleed met vet. ≈ 3 min
5. We sluiten het zorgvuldig af en bakken het in een pan of op een grill. ⏱ ≈ 10 min
6. Zodra het gerecht klaar is, verwijderen we het papier en serveren we het, met plakjes van de andere citroen. ≈ 2 min
7. Ze kunnen ook in de oven worden bereid. ⏱ ≈ 35 min
8. Categorie: Catalaanse gastronomie ≈ 3 min