Fette di carne macinata

Ingredienti

• 500-600 g di carne macinata di manzo
• rosmarino
• senape
• l’acqua
• 200-250 grammi di vino bianco
• sale
• pepe
• 2-3 cucchiai di olio d’oliva
• 3-4 spicchi d’aglio
• 150 g di formaggio di capra o parmigiano
• un pacchetto di pasta sottile

In una padella, si scalda l’olio d’oliva e si aggiunge la carne macinata, mescolando continuamente.

Si aggiunge acqua, in base alla consistenza desiderata per la salsa, aggiungendone una quantità maggiore o minore, per aiutare a ammorbidire la carne – si consiglia di utilizzare una tazza.

Una volta che la carne è ben cotta, si può condire con sale e pepe, quindi aggiungere il vino e l’aglio intero (senza tagliarlo).

Cuocere la carne nel vino per circa 15-20 minuti.

Rimuovetela dal fuoco e conditela con rosmarino e prezzemolo fresco tritati.

È preferibile utilizzare erbe fresche, ma anche le erbe secche possono essere utilizzate.

Le cipolle vengono rimosse e aggiunte alla pasta, che è già stata cotta seguendo le istruzioni indicate sulla confezione.

Sopra, si aggiunge parmigiano grattugiato o formaggio di capra grattugiato.

Vengono servite calde.