Tartine de viande hachée

Ingrédients

• 500-600 g de - viande hachée de bœuf
• romarin
• moutarde
• l'eau
• 200-250 g de vin blanc
• sel
• poivre
• 2-3 c. à soupe d'huile d'olive
• 3-4 gousses d'ail
• 150 g de fromage de chèvre ou de parmesan
• un paquet de pâtes fines

Dans une poêle, on fait chauffer l'huile d'olive, puis on ajoute la viande hachée en remuant constamment.

On ajoute de l'eau, en fonction de la consistance désirée pour la sauce, en ajoutant plus ou moins, pour aider à attendrir la viande – une tasse est recommandée.

Une fois que la viande est bien cuite, on peut assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter le vin et l'ail entier (sans le couper).

Faites cuire la viande dans le vin pendant environ 15 à 20 minutes.

Retirez-la du feu et assaisonnez-la avec du romarin et du persil frais hachés.

Il est préférable d'utiliser des herbes fraîches, mais les herbes séchées peuvent également être utilisées.

Les oignons sont retirés et ajoutés aux pâtes, qui ont déjà été cuites selon les instructions indiquées sur l'emballage.

Au-dessus, on ajoute du parmesan ou du fromage de chèvre râpé.

On les sert chaudes.