Ferratelle abruzzesi al limone
Le «feratelle» degli Abruzzesi: delle sottili gallette aromatizzate al limone e all’anice, cotte in una teglia a forma di pinze e farcite con marmellata o…
La Ferratella è una deliziosa crêpe tipica italiana, diffusa nelle regioni dell’Abruzzo, del Lazio e del Molise. La preparazione della pasta segue diverse tradizioni locali, il che conferisce a ogni regione una variante unica.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittellatrice
- Costo stimato1,50 € 0,38 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,60 €
- 0,11 €
- 0,30 €
- 0,21 €
- 0,09 €
- 0,19 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Sbatti le uova con lo zucchero, quindi aggiungi l’olio e la scorza di limone grattugiata. ≈ 4 min
- Aggiungete la farina e il latte, quindi il rosolio o l’anisetta e un pizzico di sale, fino ad ottenere una pasta abbastanza densa; se la pasta risulta troppo liquida, aggiungete un po' di farina. ≈ 4 min
- Accendete bene il ferro da ferratura sul fuoco e imburatelo strofinandolo con la pelle.
- Versate un cucchiaino di impasto al centro, chiudete la padella e cuocete rapidamente entrambi i lati fino a quando la crêpe non sarà dorata.
- Piegate le pasticcio ancora caldo, oppure assemblalo a coppie con marmellata, cioccolato o panna. ≈ 3 min
Il conto
Ferratelle abruzzesi al limone
- 3 uova0,60 €
- 3 cucchiai di zucchero0,11 €
- 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine0,30 €
- 300 g di farina tipo 00 (aggiungere un po' di più se necessario)0,21 €
- La scorza grattugiata di un limone0,09 €
- 150 ml di latte0,19 €
Totale1,50 €
cioè 0,38 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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