Farina con cipolle fresche

Preparazione

1. Aggiungete gradualmente la farina all’acqua, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi, e lasciate riposare per almeno 4 ore. Rimuovete la schiuma che si forma in superficie. ⏱ 4 h
2. Sbucciate le cipolle, tagliatele a fettine molto sottili, immergetele in acqua fredda e poi scolatele. ≈ 8 min
3. Preriscaldate il forno a 250 °C. Versate l’olio in teglie larghe, aggiungete l’impasto salato e mescolate per distribuire uniformemente l’olio: lo strato deve essere sottile. ⏱ ≈ 10 min
4. Disporre delle fette di cipolla sulla superficie. ≈ 2 min
5. Cuocere per circa 20 minuti, finché la superficie non sarà dorata e con delle crepe. ⏱ 20 min
6. Una volta sfornato, condire generosamente con pepe e servire caldo. ⏱ ≈ 35 min