Farfalle con pancetta e fagiolini

Preparazione

1. Tagliare due cipolle finemente a cubetti. ≈ 8 min
2. Schiacciate una spicchio d’aglio. ≈ 3 min
3. Sciogliete 25g di burro in una padella, quindi cuocete le cipolle e l’aglio a fuoco medio fino a quando non saranno tenere. ⏱ ≈ 7 min
4. Aggiungete 200g di fagioli surgelati. ≈ 3 min
5. Aggiungete 200 ml di panna montata e 250 ml di brodo vegetale, portate a ebollizione e condite con sale e pepe. ⏱ ≈ 10 min
6. Ridurre la salsa fino a ottenere una consistenza liscia, quindi passarla attraverso un colino da cucina fine. ⏱ ≈ 10 min
7. 250g di pasta Farfalle, cuocere seguendo le istruzioni. ⏱ ≈ 10 min
8. Negli ultimi minuti di cottura, aggiungere 75 grammi di fagioli surgelati. ≈ 3 min
9. Cuocere 75g di pancetta a cubetti in 1 cucchiaio di olio fino a quando non saranno croccanti, quindi aggiungere 25g di noci tritate. ⏱ ≈ 10 min
10. Scolate la pasta, mescolatela con la salsa, quindi copritela con il composto di pancetta e noci. ≈ 4 min