Farfalle mit Speck und grünen Bohnen

Zubereitung

1. Schneiden Sie zwei Zwiebel fein in Würfel. ≈ 8 Min.
2. Drücken Sie eine Knoblauchzehe. ≈ 3 Min.
3. Schmelzen Sie 25 g Butter in einer Pfanne und braten Sie dann Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Fügen Sie 200 g gefrorene Bohnen hinzu. ≈ 3 Min.
5. Fügen Sie 200 ml Schlagsahne und 250 ml Gemüsebrühe hinzu, erhitzen Sie alles und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Reduzieren Sie die Soße, bis sie eine glatte Konsistenz hat, und geben Sie sie dann durch ein feines Sieb. ⏱ ≈ 10 Min.
7. 250g Pasta, Modell „Farfalle“, nach Packungsanweisung kochen. ⏱ ≈ 10 Min.
8. In den letzten Minuten der Zubereitung 75 g gefrorene Bohnen hinzufügen. ≈ 3 Min.
9. Braten Sie 75 g Speckwürfel in 1 Esslöffel Öl an, bis sie knusprig sind. Fügen Sie dann 25 g gehackte Nüsse hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Gießen Sie die Nudeln ab und vermischen Sie sie mit der Sauce. Anschließend bedecken Sie die Nudeln mit der Mischung aus Speck und Nüssen. ≈ 4 Min.