Farfalle met spek en sperziebonen

Bereiding

1. Snijd twee uien fijn in kleine blokjes. ≈ 8 min
2. Druk een teentje knoflook plat. ≈ 3 min
3. Smelt 25 gram boter in een pan, en bak vervolgens de ui en knoflook op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. ⏱ ≈ 7 min
4. Voeg 200 gram bevroren bonen toe. ≈ 3 min
5. Voeg 200 ml room en 250 ml groentebouillon toe, breng aan de kook en kruid met zout en peper. ⏱ ≈ 10 min
6. Reduceer de saus tot een gladde consistentie, en ze vervolgens door een fijne ze. ⏱ ≈ 10 min
7. 250 gram Farfalle pasta, koken volgens de instructies. ⏱ ≈ 10 min
8. In de laatste paar minuten van het koken, voeg je 75 gram bevroren bonen toe. ≈ 3 min
9. Bak 75 gram spek in kleine stukjes in 1 eetlepel olie tot het knapperig is, en voeg vervolgens 25 gram fijngehakte hazelnoten toe. ⏱ ≈ 10 min
10. Giet de pasta af, meng deze met de saus, en bedek vervolgens met het mengsel van spek en pompoenpitten. ≈ 4 min