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Falafel di pesce con ceci

Falafel di pesce con ceci

Piatti principali

Polpette iraniane a base di pesce tritato e ceci, aromatizzate con cumino e coriandolo, fritte e servite con spiedini e cetrioli sottaceto.

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Ricetta di Roozitaa, Farough (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa versione dei falafel combina pesce tritato e ceci. Cumino, aglio e coriandolo conferiscono loro un aroma caratteristico, e vengono serviti con pane e verdure crude.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturafrittura
  • Costo stimato6,43 € 1,61 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Povero di lattosio

Ingredienti

4 persone
  • 2,70 €
  • 1,18 €
  • 0,19 €
  • 0,53 €
  • 0,13 €
  • 0,08 €
  • 1,22 €
  • 0,11 €
  • 0,02 €
  • 0,19 €
  • 0,08 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Tagliare le ceci e mescolarli con il pesce, la cipolla grattugiata, l’aglio schiacciato e il coriandolo tritato finemente. ≈ 8 min
  2. Aggiungete il cumino, il sale, il lievito, il pepe e la curcuma, quindi impastate bene per ottenere un composto omogeneo. ≈ 10 min
  3. Prendete delle porzioni della dimensione di una noce e formate delle palline. ≈ 10 min
  4. Cuoceteli in abbondante olio caldo.
  5. Servire con spiedini, cetrioli sott’aceto, lattuga e pomodori. ≈ 2 min

Il conto

Falafel di pesce con ceci

  • 300 g di pesce tritato2,70 €
  • 400 g di ceci ammollati1,18 €
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere0,19 €
  • 2 uova0,53 €
  • 1 cipolla tritata0,13 €
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati0,08 €
  • 3 cucchiai di coriandolo tritato1,22 €
  • 1 cucchiaio di lievito chimico0,11 €
  • 1 cucchiaino di sale da caffè0,02 €
  • 1 cucchiaino di curcuma0,19 €
  • Olio per frittura0,08 €

Totale6,43 €

cioè 1,61 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 300 g di pesce tritato
  • 400 g di ceci ammollati
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 2 uova
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati
  • 3 cucchiai di coriandolo tritato
  • 1 cucchiaio di lievito chimico
  • 1 cucchiaino di sale da caffè
  • Un pizzico di pepe
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • Olio per frittura

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