Falafels de poisson aux pois chiches

Ingrédients

• 300 g de poisson haché
• 400 g de pois chiches trempés
• 1 c. à café de cumin en poudre
• 2 œufs
• 1 oignon râpé
• 2 gousses d'ail écrasées
• 3 c. à soupe de coriandre hachée
• 1 c. à soupe de levure chimique
• 1 c. à café de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 c. à café de curcuma
• huile pour la friture

Hachez les pois chiches et mélangez-les avec le poisson, l'oignon râpé, l'ail écrasé et la coriandre finement hachée.

Ajoutez le cumin, le sel, la levure, le poivre et le curcuma, puis pétrissez bien pour que le mélange soit homogène.

Prélevez des portions de la taille d'une noix et façonnez des boulettes.

Faites-les frire dans beaucoup d'huile chaude.

Servez avec de la baguette, des cornichons, de la laitue et des tomates.