Falafel con fagioli

Ingredienti

• 500 g di ceci (piccoli)
• 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaini di cumino
• 6 spicchi d’aglio tritati
• 1 cipolla media, tritata
• Un mazzetto di prezzemolo tritato
• 1 tazza di coriandolo tritato
• Sale e pepe
• Peperoncino molto piccante (per chi ama il gusto intenso)
• olio per cucinare

Lasciate che i piselli ammorbidiscano nell’acqua per tutta la notte.

Sbucciate e trasferite nel robot da cucina.

Mescola fino ad ottenere una purea liscia.

Aggiungete il lievito chimico e lasciate riposare per un’ora.

Aggiungiamo tutti gli altri ingredienti e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Strizzate delicatamente le palline di pasta umida tra le mani per ottenere delle polpette di carne fini.

Scaldate dell’olio in una padella grande e friggete le galettes fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati.

Si consiglia di servire questo falafel in un panino pita, accompagnato da un’insalata di verdure e da una hummus fatta in casa.