Falafel mit Kichererbsen
Gekochte und frittierte Kichererbsenbällchen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Knoblauch.
Falafel sind ein Klassiker der mediterranen Küche. Sie sind leicht, schmackhaft und einfach zuzubereiten. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für schnelle Mahlzeiten oder als Vorspeise.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenMittel
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten10,20 € 2,55 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 1,48 €
- 0,13 €
- 0,15 €
- 0,37 €
- 0,32 €
- 0,75 €
- 6,75 €
- 0,01 €
- 0,08 €
- 0,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Legen Sie die Bohnen über Nacht in Wasser.
- Entfernen Sie die Schale und geben Sie die Zutaten in einen Küchenprozessor. ≈ 8 Min.
- Verrühren Sie, bis eine glatte Püree entsteht. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie Backpulver hinzu und lassen Sie die Mischung eine Stunde lang ruhen.
- Alle anderen Zutaten werden hinzugefügt und alles wird gut verrührt, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 3 Min.
- Drücken Sie die feuchten Teigbällchen leicht mit den Händen zusammen, um feine Fleischbällchen zu erhalten. ≈ 10 Min.
- Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen darin, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
- Es wird empfohlen, diese Falafel in einem Pita-Brot zu servieren, zusammen mit einem Gemüsesalat und einer selbstgemachten Hummus-Soße. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Falafel mit Kichererbsen
- 500 g Kichererbsen (kleine)1,48 €
- 1 Esslöffel Natron0,13 €
- 2 Esslöffel gemahlener Kumin0,15 €
- 6 Knoblauchzehen, gehackt0,37 €
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt0,32 €
- Ein Strauß gehackter Petersilie0,75 €
- 1 Tasse gehackte Korianderblätter6,75 €
- Salz und Pfeffer0,01 €
- Stark gewürztes Chili (für diejenigen, die es mögen)0,08 €
- Ölfarbe zum Kochen0,16 €
Gesamt10,20 €
das sind 2,55 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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