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法拉费尔是地中海美食的经典菜肴。它们口感清爽，味道鲜美，而且制作简单。这种菜肴非常适合作为快速用餐或小吃。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置1 小时
- 总计1 小时 45 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$14.32 S$3.58 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.13
- S$0.07
- S$0.14
- S$0.28
- S$0.55
- S$1.17
- S$9.71
- S$0.02
- S$0.12
- S$0.13
10 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将豌豆浸泡在水中过夜。
- 去除外皮，然后放入搅拌机。 ≈ 8 分钟
- 搅拌至形成细腻的泥状。 ≈ 4 分钟
- 加入发酵粉，静置一小时。
- 然后，我们将加入所有其他食材，并搅拌，直到形成均匀的混合物。 ≈ 3 分钟
- 用手轻轻地将湿面团揉成小球，使其变得更紧实。 ≈ 10 分钟
- 在一个大平底锅中加热食用油，然后将薄饼油炸至两面呈现金黄色。
- 建议将这道炸薄饼搭配在皮塔面包中，并配以蔬菜沙拉和自制鹰嘴豆泥食用。 ≈ 2 分钟
账单
鹰嘴豆肉丸
- 500 克鹰嘴豆 (小豆)S$2.13
- 1 茶匙苏打粉S$0.07
- 2 茶匙的孜然S$0.14
- 6瓣大蒜，切碎S$0.28
- 1 个中等大小的洋葱，切碎S$0.55
- 一把切碎的欧芹S$1.17
- 1 杯切碎的香菜S$9.71
- 盐和胡椒S$0.02
- （如果喜欢，可以加入辣椒）S$0.12
- 用于烹饪的油S$0.13
总计S$14.32
即人均 S$3.58
参考价格，因商店而异。
厨具
- 料理机、平底锅
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