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Érisseeri

Érisseeri

Antipasti

Una deliziosa ricetta di verdure con anacardi e cocco, tipica della cucina malgasca.

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Ricetta di Plutus, Varghesepunnamada (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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L’érisseeri è un’insalata tradizionale malgasca che combina i sapori dolci delle verdure con l’amaro degli anacardi. Questa ricetta è perfetta per un pasto leggero e rinfrescante.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato2,18 € 0,55 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,95 €
  • 0,78 €
  • 0,07 €
  • 0,19 €
  • 0,02 €
  • 0,08 €
  • 0,02 €
  • 0,07 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Lavate le mandorle e lasciatele ammorbidire in acqua.
  2. Dopo aver tritato gli ingredienti, aggiungere olio, peperoncino, curcuma in polvere e cocco grattugiato. ≈ 3 min
  3. Rosolate i pezzi di pesce, quindi mescolateli con un composto di cocco e arachidi.
  4. Cuocete leggermente fino a quando il sale è stato assorbito.
  5. Prendi un piccolo contenitore. ≈ 3 min
  6. Scaldate l’olio, quindi aggiungete zenzero, cipolla e pasta di curry.
  7. Quindi, versate il composto sulla teglia. ≈ 3 min
  8. Il curry è ora pronto. ≈ 3 min

Il conto

Érisseeri

  • fagiolini – 2 tazze (tagliati a pezzetti)0,95 €
  • Peperoni verdi – 2 (tritati finemente)0,78 €
  • Semi di senape – 1/2 cucchiaino0,07 €
  • Curcuma in polvere – 1/4 di cucchiaino0,19 €
  • Sale – in base alle necessità0,02 €
  • olio – 1 cucchiaio0,08 €
  • Spezie – 1/2 cucchiaino0,02 €
  • Peperoncino rosso in polvere – 1 cucchiaino0,07 €

Totale2,18 €

cioè 0,55 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • fagiolini – 2 tazze (tagliati a pezzetti)
  • anacardo – 1/2 tazza
  • Cocco grattugiato – 1 tazza
  • Peperoni verdi – 2 (tritati finemente)
  • Semi di senape – 1/2 cucchiaino
  • Curcuma in polvere – 1/4 di cucchiaino
  • Sale – in base alle necessità
  • olio – 1 cucchiaio
  • Spezie – 1/2 cucchiaino
  • Peperoncino rosso in polvere – 1 cucchiaino
  • Spezie – alcune

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