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Érisseeri

Érisseeri

Vorspeisen

Ein köstliches Rezept für eine Gemüsesuppe mit Cashewnüssen und Kokosmilch, das typisch für die malagische Küche ist.

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Rezept von Plutus, Varghesepunnamada (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Die Erisseri ist ein traditionelles malgasisches Salatgericht, das die süßen Aromen von Gemüse mit der bitteren Note von Cashewnüssen kombiniert. Dieses Rezept ist ideal für ein leichtes und erfrischendes Mahl.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeHerd
  • Geschätzte Kosten2,51 € 0,63 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 1,31 €
  • 0,78 €
  • 0,07 €
  • 0,08 €
  • 0,01 €
  • 0,16 €
  • 0,02 €
  • 0,08 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Waschen Sie die Mandeln und tauchen Sie sie in Wasser.
  2. Nachdem die Zutaten gemahlen wurden, Ölfarbe, Chili, Kurkuma und geriebenen Kokos hinzufügen. ≈ 3 Min.
  3. Bringt die Fischstücke zurück und vermischt sie dann mit einer Mischung aus Kokosnuss und Erdnuss.
  4. Geben Sie das Salz langsam wieder hinzu, bis es vollständig vermischt ist.
  5. Nehmen Sie eine kleine Schale. ≈ 3 Min.
  6. Erhitzen Sie Öl, geben Sie dann Ingwer, Zwiebel und thailändische Currypaste hinzu.
  7. Gießen Sie dann die Mischung auf die Platte. ≈ 3 Min.
  8. Das Curry ist jetzt fertig. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Érisseeri

  • Grüne Bohnen – 2 Tassen (in kleine Stücke geschnitten)1,31 €
  • Grüne Paprika – 2 (fein gehackt)0,78 €
  • Senfsaat – 1/2 Teelöffel0,07 €
  • Kurkuma-Pulver – 1/4 Teelöffel0,08 €
  • Salz – nach Bedarf0,01 €
  • Ölfarbe – 1 Esslöffel0,16 €
  • Gewürze – 1/2 Teelöffel0,02 €
  • Geröstetes rotes Chili, 1 Teelöffel0,08 €

Gesamt2,51 €

das sind 0,63 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • Grüne Bohnen – 2 Tassen (in kleine Stücke geschnitten)
  • Cashewkerne – 1/2 Tasse
  • Reibene Kokosnuss – 1 Tasse
  • Grüne Paprika – 2 (fein gehackt)
  • Senfsaat – 1/2 Teelöffel
  • Kurkuma-Pulver – 1/4 Teelöffel
  • Salz – nach Bedarf
  • Ölfarbe – 1 Esslöffel
  • Gewürze – 1/2 Teelöffel
  • Geröstetes rotes Chili, 1 Teelöffel
  • Gewürze – einige Beispiele

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