Enginar çorbası, vellutata turca di carciofi
Cuori di carciofo cotti in acqua, brodo e latte, poi infarinati e mescolati con uova, passati e conditi con succo di limone.
Una zuppa turca di primavera, quando i carciofi sono al loro apice.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato3,55 € 0,89 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,02 €
- 0,20 €
- 0,13 €
- 2,98 €
- 0,09 €
- 0,12 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- In una padella, soffriggere le foglie di carciofo pulite, lavate e tagliate, insieme alla farina e al tuorlo d’uovo.
- Aggiungete acqua calda, brodo e latte, e lasciate cuocere a fuoco basso.
- Scolate le carciofi, conservando il liquido, e riduceteli a una purea.
- Rimettete la purea sul fuoco, aggiungendo il liquido e ½ cucchiaino di sale. ≈ 3 min
- Cuocere e far sobbollire per 10 minuti.
- Servire con una fettina di limone. ≈ 2 min
Il conto
Enginar çorbası, vellutata turca di carciofi
- 2 cucchiai di farina0,02 €
- 1 uovo0,20 €
- 1 dito di latte0,13 €
- 1 litro di brodo di carne2,98 €
- 3 cucchiai di olio di girasole0,09 €
- Mezza arancia0,12 €
- Sale0,01 €
Totale3,55 €
cioè 0,89 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.