Elçi çorbası, zuppa turca di verdure e riso
La «zuppa dell’ambasciatore turco»: porro, carota e cipolla soffritti in olio, cotti lentamente in un brodo di carne con piselli e riso.
Questa zuppa di Eliceurs è una ricetta tradizionale che combina il sapore delicato dei fagiolini e la raffinatezza del latte. Perfetta per un pasto leggero, è facile da preparare e adatta a tutta la famiglia.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura1 h 30 min
- Totale1 h 40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie247 kcal/pers.
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato6,76 € 1,69 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,19 €
- 0,32 €
- 0,19 €
- 0,09 €
- 0,25 €
- 4,47 €
- 0,11 €
- 0,13 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate e sbucciate le verdure, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, quindi tritatele a forma di mezzaluna. ≈ 8 min
- Scaldate l’olio in una padella e soffriggete le verdure per 4-5 minuti a fuoco medio, finché non diventano tenere.
- Aggiungete i piselli e cuoceteli per altri 1 minuto.
- Versare il brodo, aggiungere sale e cuocere a fuoco basso per circa 90 minuti.
- Aggiungete il riso cotto e, se lo desiderate, il latte, quindi lasciate cuocere per qualche minuto. Servite in ciotole.
Il conto
Elçi çorbası, zuppa turca di verdure e riso
- 2 spicchi d’aglio1,19 €
- 2 carote0,32 €
- 1 cipolla0,19 €
- 3 cucchiai di olio di girasole0,09 €
- 100 g di piselli0,25 €
- 1,5 litri di brodo di carne4,47 €
- 50 g di riso cotto0,11 €
- 100 ml di latte (opzionale)0,13 €
- Sale0,01 €
Totale6,76 €
cioè 1,69 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 247 kcal |
|---|---|
| Grassi | 11,8 g |
| di cui saturi | 2,1 g |
| Carboidrati | 22,6 g |
| di cui zuccheri | 9,4 g |
| Fibre | 5,4 g |
| Proteine | 9,7 g |
| Sale | 2,12 g |
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