Elçi çorbası, sopa turca de verduras y arroz
«La sopa del embajador turco»: puerro, zanahoria y cebolla confitados en aceite, cocidos lentamente en un caldo de carne con guisantes y arroz.
Esta sopa de «Éliciteurs» es una receta tradicional que combina el sabor suave de las judías verdes con la cremosidad de la leche. Es ideal para una comida fría, fácil de preparar y perfecta para toda la familia.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción1 h 30 min
- Total1 h 40 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías247 kcal/pers.
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado5,12 € 1,28 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,84 €
- 0,30 €
- 0,10 €
- 0,08 €
- 0,35 €
- 3,30 €
- 0,06 €
- 0,08 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Lave y pela las verduras, córtalas por la mitad a lo largo y luego pícalas en forma de mitades de luna. ≈ 8 min
- Calentar el aceite en una sartén y sofreír las verduras durante 4 a 5 minutos a fuego medio, hasta que se doren.
- Añade las judías y sofríe durante 1 minuto más.
- Vierta el caldo, sazone y deje cocinar a fuego lento durante 90 minutos.
- Añada el arroz cocido y, si lo desea, la leche, y deje que se cocine durante unos minutos más. Sirva en cuencos.
La cuenta
Elçi çorbası, sopa turca de verduras y arroz
- 2 puerros0,84 €
- 2 zanahorias0,30 €
- 1 cebolla0,10 €
- 3 cucharadas de aceite de girasol0,08 €
- 100 g de guisantes0,35 €
- 1,5 litros de caldo de carne3,30 €
- 50 g de arroz cocido0,06 €
- 100 ml de leche (opcional)0,08 €
- Sal0,01 €
Total5,12 €
es decir, 1,28 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 247 kcal |
|---|---|
| Grasas | 11,8 g |
| de las cuales saturadas | 2,1 g |
| Carbohidratos | 22,6 g |
| de los cuales azúcares | 9,4 g |
| Fibra | 5,4 g |
| Proteínas | 9,7 g |
| Sal | 2,12 g |
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