Elçi çorbası, Turkse soep met groenten en rijst
De “Turkse ambassadeurssop”: wortels, uien en prei die in olie zijn gebakken en langzaam zijn gekookt in een vleesbouillon met erwten en rijst.
Deze soep van Eliceurs is een traditioneel recept dat de zachte smaak van sperziebonen combineert met de verfijning van melk. Het is ideaal voor een lichte maaltijd en is eenvoudig te bereiden, en is perfect voor het hele gezin.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd1 u 30
- Totaal1 u 40
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën247 kcal/pers.
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 7,60 € 1,90 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 1,19
- € 0,69
- € 0,19
- € 0,09
- € 0,26
- € 4,88
- € 0,13
- € 0,16
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Was en schil de groenten, snijd ze in de lengte doormidden en hak ze vervolgens in halvemaanvormen. ≈ 8 min
- Verwarm de olie in een pan en bak de groenten 4 tot 5 minuten op middelhoog vuur, tot ze bruin zijn.
- Voeg de erwten toe en bak nog 1 minuut.
- Giet de bouillon, voeg zout toe en laat het langzaam sudderen gedurende 90 minuten.
- Voeg de gekookte rijst toe, en eventueel de melk, en laat nog een paar minuten sudderen. Serveer in kommen.
De rekening
Elçi çorbası, Turkse soep met groenten en rijst
- 2 stengels prei€ 1,19
- 2 wortels€ 0,69
- 1 ui€ 0,19
- 3 eetlepels olijfolie€ 0,09
- 100 gram erwten€ 0,26
- 1,5 liter vleesbouillon€ 4,88
- 50 gram gekookte rijst€ 0,13
- 100 ml melk (optioneel)€ 0,16
- zout€ 0,01
Totaal€ 7,60
of € 1,90 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 247 kcal |
|---|---|
| Vetten | 11,8 g |
| waarvan verzadigd | 2,1 g |
| Koolhydraten | 22,6 g |
| waarvan suikers | 9,4 g |
| Vezels | 5,4 g |
| Eiwitten | 9,7 g |
| Zout | 2,12 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.