Dorayaki

Preparazione

1. Aggiungete il zenzero e lo zucchero nella casseruola e cuocete fino a ottenere una pasta. ⏱ ≈ 10 min
2. Assicuratevi che i fagioli cotti non siano bruciati. ≈ 3 min
3. Mescola la farina, il lievito chimico e il sale, quindi setaccia il composto. ≈ 4 min
4. In un altro contenitore, mescolate l’acqua calda con il miele fino ad ottenere una consistenza omogenea, quindi lasciate riposare il composto fino a quando non si sarà raffreddato. ⏱ ≈ 20 min
5. Mettete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero, quindi immergete la ciotola in acqua calda. ≈ 3 min
6. Sbattere le uova in modo uniforme per circa 3-4 minuti, fino a quando non diventano spumose. ⏱ 4 min
7. Gli uova sbattute preparate al passaggio 3 vengono poi mescolate con il miele preparato al passaggio 2, seguito dal composto di farina preparato anche al passaggio 2. ≈ 3 min
8. Questo permette di preparare l’impasto per le crêpes. ≈ 3 min
9. Preriscaldate la padella, aggiungete un sottile strato di olio, quindi versate un cucchiaio di pastella per formare una crêpe di circa 6-7 centimetri di diametro. ⏱ ≈ 10 min
10. Girate la crêpe in modo che entrambi i lati siano cotti. ≈ 3 min
11. Le crepes tendono a bruciare facilmente, quindi è importante assicurarsi che la padella… ⏱ ≈ 7 min
12. Raffreddate le pancake, impila due pancake uno sopra l’altro e inserisci della purea di fagioli rossi tra di essi. ⏱ ≈ 20 min