Dorayaki

Zubereitung

1. Fügen Sie den Zenzai und den Zucker in die Kasserolle hinzu und kochen Sie, bis eine Paste entsteht. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Stellen Sie sicher, dass die gekochten Bohnen nicht verbrennen. ≈ 3 Min.
3. Mischen Sie das Mehl, die Backpulver und das Salz, und sieben Sie dann die Mischung. ≈ 4 Min.
4. In einer anderen Schüssel vermischen Sie das heiße Wasser mit dem Honig, bis eine homogene Konsistenz entsteht, und lassen Sie die Mischung anschließend abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
5. Legen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu, und tauchen Sie dann die Schüssel in warmes Wasser. ≈ 3 Min.
6. Verquirlen Sie die Eier gleichmäßig für 3 bis 4 Minuten, bis sie weiß sind. ⏱ 4 Min.
7. Die zuvor aufgeschlagenen Eier werden dann mit dem Honig vermischt, der in Schritt 2 zubereitet wurde, gefolgt von der Mischung aus Mehl, ebenfalls zubereitet in Schritt 2. ≈ 3 Min.
8. Dies ermöglicht die Herstellung des Teiges für Pfannkuchen. ≈ 3 Min.
9. Erhitzen Sie die Pfanne, geben Sie eine dünne Schicht Öl hinzu, und geben Sie dann einen Löffel Teig hinein, um eine Crêpe mit einem Durchmesser von etwa 6 bis 7 Zentimetern zu formen. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Wenden Sie die Crêpe, damit beide Seiten gleichmäßig gebräunt sind. ≈ 3 Min.
11. Pfannkuchen ne brennen leicht, daher ist es wichtig, auf die Pfanne zu achten… ⏱ ≈ 7 Min.
12. Kühlen Sie die Pfannkuchen, stapeln Sie zwei Pfannkuchen übereinander und legen Sie eine Schicht roten Bohnenpüree dazwischen. ⏱ ≈ 20 Min.