Dorayaki

Bereiding

1. Voeg de zenzai en de suiker toe aan de pan en kook tot een gladde massa ontstaat. ⏱ ≈ 10 min
2. Zorg ervoor dat de gekookte bonen niet verbrand zijn. ≈ 3 min
3. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout, en zeef het mengsel vervolgens. ≈ 4 min
4. In een ander bakje, meng de hete water met de honing tot een glad mengsel, en laat het mengsel daarna afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
5. Doe de eieren in een kom, voeg de suiker toe, en dompel de kom vervolgens onder in heet water. ≈ 3 min
6. Roer de eieren gelijkmatig door elkaar gedurende 3 tot 4 minuten, totdat ze lichtgeel zijn. ⏱ 4 min
7. De opgeklopte eieren uit stap 3 worden vervolgens gemengd met de honing die in stap 2 is gemaakt, gevolgd door het mengsel van bloem, dat ook in stap 2 is gemaakt. ≈ 3 min
8. Dit maakt het mogelijk om het beslag voor pannenkoeken te maken. ≈ 3 min
9. Verwarm de pan, voeg een dun laagje olie toe, en leg vervolgens een theelepel beslag in om een pannenkoek van ongeveer 6 tot 7 centimeter diameter te vormen. ⏱ ≈ 10 min
10. Draai de crêpe om, zodat beide zijden gelijkmatig gegaard zijn. ≈ 3 min
11. Pannenkoeken hebben de neiging om snel te verbranden, dus het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de pan… ⏱ ≈ 7 min
12. La pannenkoeken afkoelen, twee pannenkoeken op elkaar stapelen en een laag gepureerde kidneybonen ertussen plaatsen. ⏱ ≈ 20 min