Dorayaki

Préparation

1. Ajoutez le zenzai et le sucre dans la casserole et faites cuire jusqu'à obtenir une pâte. ⏱ ≈ 10 min

   ▶0:12

2. Assurez-vous que les haricots cuits ne soient pas brûlés. ≈ 3 min

   ▶0:07

3. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel, puis tamisez le mélange. ≈ 4 min

   ▶0:09

4. Dans un autre récipient, mélangez l'eau chaude avec le miel jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis laissez reposer jusqu'à ce que le mélange refroidisse. ⏱ ≈ 20 min

   ▶0:15

5. Placez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre, puis immergez le bol dans de l'eau chaude. ≈ 3 min
6. Fouettez les œufs uniformément pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent. ⏱ 4 min
7. Les œufs battus à l'étape 3 sont ensuite mélangés avec le miel préparé à l'étape 2, suivi du mélange de farine également préparé à l'étape 2. ≈ 3 min
8. Cela permet de créer la pâte pour les crêpes. ≈ 3 min
9. Préchauffez la poêle, ajoutez une fine couche d'huile, puis déposez une cuillère à soupe de pâte pour former une crêpe d'environ 6 à 7 centimètres de diamètre. ⏱ ≈ 10 min
10. Retournez la crêpe pour que les deux côtés soient cuits. ≈ 3 min
11. Les crêpes ont tendance à brûler facilement, il est donc important de veiller à ce que la poêle… ⏱ ≈ 7 min
12. Refroidissez les crêpes, empilez deux crêpes l'une sur l'autre et insérez de la purée de haricots rouges entre elles. ⏱ ≈ 20 min