Dorayaki

Preparación

1. Añada el zenzai y el azúcar en la olla y cocine hasta obtener una masa. ⏱ ≈ 10 min
2. Asegúrese de que los frijoles cocidos no estén quemados. ≈ 3 min
3. Mezcle la harina, el agente leudante y la sal, y luego tamice la mezcla. ≈ 4 min
4. En otro recipiente, mezcle el agua caliente con el miel hasta obtener una consistencia homogénea, y luego deje reposar hasta que la mezcla se enfríe. ⏱ ≈ 20 min
5. Coloque los huevos en un bol, añada el azúcar, y luego sumerja el bol en agua caliente. ≈ 3 min
6. Bate los huevos de manera uniforme durante 3 a 4 minutos, hasta que estén bien mezclados y de color blanco. ⏱ 4 min
7. En la tercera etapa, los huevos batidos se mezclan con el miel preparado en la segunda etapa, seguido del mezclado de harina, también preparado en la segunda etapa. ≈ 3 min
8. Esto permite preparar la masa para las crepes. ≈ 3 min
9. Precaliente la sartén, añada una fina capa de aceite, y luego coloque una cucharada de masa para formar una crêpe de aproximadamente 6 a 7 centímetros de diámetro. ⏱ ≈ 10 min
10. Voltee la crêpe para que ambos lados estén bien cocidos. ≈ 3 min
11. Las crepas tienden a quemarse fácilmente, por lo que es importante asegurarse de que la sartén… ⏱ ≈ 7 min
12. Enfríe las tortillas, apila dos una encima de la otra y coloca puré de frijoles rojos entre ellas. ⏱ ≈ 20 min