Dopiazeh di gamberi, gamberi alle cipolle di Qeshm
Un piatto tipico dell’isola di Qeshm, nel sud dell’Iran: gamberi cotti in umido con il succo di un chilo di cipolle, poi conditi con spezie e passata di p…
Questo piatto tipico dell’isola di Qeshm e della regione di Bouchehr combina gamberi e cipolle soffici. Il succo delle cipolle aromatizza i gamberi durante una cottura delicata, coperta.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato9,73 € 2,43 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 7,46 €
- 1,85 €
- 0,25 €
- 0,08 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Pelate le cipolle e tritatele finemente. Pulite le gamberi. ≈ 8 min
- Metteteli insieme alle cipolle in una padella, coprite e abbassate la fiamma in modo che il succo delle cipolle penetri nei gamberi. ≈ 3 min
- Aggiungete un po' d’olio e soffriggete le gamberi, quindi aggiungete le spezie e continuate a soffriggere.
- Aggiungete il sale, il pepe e il concentrato di pomodoro, e cuocete a fuoco medio.
- Riduci la fiamma, lascia cuocere per qualche minuto, quindi disponi in un piatto e servi.
Il conto
Dopiazeh di gamberi, gamberi alle cipolle di Qeshm
- 500 g di gamberetti sgusciati7,46 €
- 1 kg di cipolle1,85 €
- Da 3 a 4 cucchiai di concentrato di pomodoro0,25 €
- Da 2 a 3 cucchiai di olio0,08 €
- sale0,01 €
- pepe0,08 €
Totale9,73 €
cioè 2,43 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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