8 dolci in una sola teglia

Ingredienti

• 150 g di burro morbido
• 90 g di zucchero di canna chiaro
• 90 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 240 g di farina
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 180 g di gocce di cioccolato
• 40 g di M&M’s
• 115 g di cioccolato
• 60 g di mini marshmallow
• 425 g di preparato per brownies
• 1 uovo
• 40 ml di olio vegetale
• 37,5 ml di acqua
• 260 g di mele da cucina (Bramley o verdi)
• 30 g di zucchero semolato
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 250 g di purea di zucca
• 80 ml di panna fresca
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 37,5 ml di mix di spezie
• 60 g di burro morbido
• 70 g di zucchero
• 1 uovo
• 70 g di farina autolievitante
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 250 g di banana schiacciata
• 300 g di mascarpone
• 300 g di formaggio spalmabile
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 300 g di farina
• 80 g di zucchero
• 425 g di biscotti Graham
• 2 dischi di pasta brisée

Lavora il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi l’uovo e la vaniglia, poi mescola bene.

Aggiungi la farina, il sale e il lievito. Il composto deve formare un impasto morbido che non si attacca alle dita.

Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente per distribuirle bene.

Dividi l’impasto in modo uniforme in due ciotole.

In una ciotola, incorpora gli M&M’s.

Metti da parte i due impasti.

Mescola il preparato per brownies con le uova, l’olio e l’acqua. Deve venire un impasto molto denso, appena più morbido di un impasto per biscotti. Metti da parte.

Copri una placca da forno con carta assorbente.

Sbuccia e taglia grossolanamente la mela, poi trasferiscila sulla placca. Ripiega il canovaccio in due. Lascia riposare per 1 ora.

Mescola lo zucchero, la cannella e la farina in una ciotola.

Aggiungi le mele e mescola con le mani per rivestirle bene. Metti da parte.

In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi gli altri ingredienti e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Metti da parte.

Monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Mescola con gli altri ingredienti fino a ottenere un composto liscio. Metti da parte.

Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio. Metti da parte.

Preriscalda il forno a 150 °C (302 °F).

Taglia la carta da forno in un rettangolo della misura della tua teglia. Con una matita e un righello, dividi la carta in 8 sezioni uguali: tagliala a metà nel senso della lunghezza e in quattro nel senso della larghezza, come indicato nello schema. Annota le sezioni come descritto nello schema.

Ungi la teglia e rivestila con la carta annotata.

Stendi i due impasti per biscotti in due rettangoli di 11,5 x 16,5 cm. Allinea gli impasti uno accanto all’altro, rispettando le rispettive sezioni.

Sbriciola i biscotti Graham in piccoli rettangoli. Disponili di taglio lungo i bordi della sezione dedicata agli s’mores, premendoli contro l’impasto per biscotti in modo che restino in posizione. In questo modo crei una specie di muretti per contenere la sezione degli s’mores.

Metti due biscotti Graham sul fondo della sezione degli s’mores per creare la base. Distribuisci poi il cioccolato e cospargi con i marshmallow.

Stendi l’impasto dei brownies sulla sezione corrispondente. Deve essere abbastanza compatto da mantenere la forma. Con le mani bagnate o con una spatola, premi delicatamente il lato destro dell’impasto per allinearlo bene al lato destro dell’impasto per biscotti agli M&M’s.

Se necessario, unisci i dischi di pasta premendoli insieme, in modo che siano abbastanza grandi da coprire le due sezioni della torta di zucca e della torta di mele. Premi la pasta sul lato destro della teglia in modo che copra le due sezioni e arrivi alle tre pareti. Elimina la pasta in eccesso se serve.

Usa una lunga striscia di pasta, posata di lato, per creare un muretto tra la sezione della crostata e il resto della teglia. Premi per sigillarla con la pasta già stesa. Allo stesso modo, usa un’altra striscia di pasta per creare un muretto tra le sezioni della zucca e delle mele, per evitare che i ripieni si mescolino. Premi per sigillare.

Distribuisci il ripieno della torta di mele e quello della torta di zucca nelle rispettive sezioni.

Crea dei muretti con i biscotti Graham attorno alla sezione della cheesecake e copri il fondo con altri biscotti Graham. Stendi sopra il composto per la cheesecake.

Distribuisci l’impasto del banana bread nell’ultima sezione rimasta.

Cuoci in forno preriscaldato per un’ora. Trasferisci su una griglia e lascia raffreddare completamente.

Taglia in 32 quadrati (4 quadrati sui lati più lunghi, 8 quadrati sui lati più corti).