8 postres en una sola bandeja

Ingredientes

• 150 g de mantequilla suavizada
• 90 g de azúcar morena clara
• 90 g de azúcar blanca
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 240 g de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de cucharadita de sal
• 180 g de chispas de chocolate
• 40 g de M&M’s
• 115 g de chocolate
• 60 g de mini malvaviscos
• 425 g de mezcla para brownies
• 1 huevo
• 40 ml de aceite vegetal
• 37,5 ml de agua
• 260 g de manzana para cocinar (Bramley o verde)
• 30 g de azúcar blanca
• 1/2 cucharadita de canela
• 250 g de puré de calabaza
• 80 ml de crema espesa
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 37,5 ml de mezcla de especias
• 60 g de mantequilla suavizada
• 70 g de azúcar
• 1 huevo
• 70 g de harina preparada
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 250 g de plátano machacado
• 300 g de mascarpone
• 300 g de queso crema
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 300 g de harina
• 80 g de azúcar
• 425 g de galletas Graham
• 2 láminas de masa quebrada

Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa.

Agrega el huevo y la vainilla, y mezcla bien.

Añade la harina, la sal y el polvo para hornear. La mezcla debe formar una masa suave que no se pegue a los dedos.

Agrega las chispas de chocolate y mezcla con delicadeza para repartirlas bien.

Divide la masa en partes iguales en dos tazones.

En uno de los tazones, incorpora los M&M’s.

Reserva las dos masas.

Mezcla la preparación para brownies con los huevos, el aceite y el agua. Debe quedar una masa muy espesa, ligeramente más suave que una masa de galletas. Reserva.

Cubre una bandeja de horno con toallas de papel.

Pela la manzana y córtala en trozos grandes; luego pásala a la bandeja. Dobla el paño por la mitad. Déjala reposar 1 hora.

Mezcla el azúcar, la canela y la harina en un tazón.

Agrega las manzanas y mezcla con las manos para cubrirlas bien. Reserva.

En un tazón, bate el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla lisa.

Agrega los demás ingredientes y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Reserva.

Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa.

Mezcla con los demás ingredientes hasta que quede lisa. Reserva.

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia lisa. Reserva.

Precalienta el horno a 150 °C (302 °F).

Corta el papel encerado en un rectángulo del tamaño de tu molde. Con un lápiz y una regla, divide el papel en 8 secciones iguales: córtalo por la mitad a lo largo y en cuatro a lo ancho, como se muestra en el esquema. Anota las secciones como se indica en el esquema.

Engrasa el molde y fórralo con el papel anotado.

Da a las dos masas de galletas forma de rectángulos de 11,5 x 16,5 cm. Colócalas una junto a la otra, respetando sus distintas secciones.

Desmenuza las galletas Graham en rectángulos pequeños. Colócalas de canto a lo largo de los bordes de la sección de los s’mores, apoyándolas contra la masa de galletas para que se mantengan en su lugar. Así creas una especie de muros para contener la sección de los s’mores.

Coloca dos galletas Graham en el fondo de la sección de los s’mores para formar la base. Luego reparte el chocolate y espolvorea los malvaviscos.

Extiende la masa de brownies sobre la sección correspondiente. Debe ser lo bastante firme para mantener su forma. Con las manos húmedas o con una espátula, presiona con suavidad el lado derecho de la masa para alinearlo bien con el lado derecho de la masa de galletas con M&M’s.

Si es necesario, presiona las láminas de masa entre sí para que sean lo bastante grandes como para cubrir las dos secciones de tarta de calabaza y tarta de manzana. Presiona la masa contra el lado derecho del molde para que cubra ambas secciones y llegue a las tres paredes. Corta el exceso de masa si hace falta.

Usa una tira larga de masa, colocada de lado, para crear un muro entre la sección de tartas y el resto del molde. Presiona para sellarla con la masa existente. De la misma manera, usa otra tira de masa para crear un muro entre las secciones de calabaza y de manzana, para que los rellenos no se mezclen. Presiona para sellar.

Reparte el relleno de la tarta de manzana y el de la tarta de calabaza en sus secciones respectivas.

Crea muros con galletas Graham alrededor de la sección del pastel de queso y cubre el fondo con galletas Graham. Extiende encima la mezcla para el pastel de queso.

Reparte la masa del pan de plátano en la última sección que queda.

Hornea en el horno precalentado durante una hora. Pasa a una rejilla y deja enfriar por completo.

Corta en 32 cuadrados (4 cuadrados en los lados más largos y 8 cuadrados en los lados más cortos).