8 deserów w jednej formie

Składniki

• 150 g miękkiego masła
• 90 g jasnego cukru trzcinowego
• 90 g cukru złocistego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 240 g mąki
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 180 g kawałków czekolady
• 40 g M&M’s
• 115 g czekolady
• 60 g mini pianek marshmallow
• 425 g mieszanki do brownie
• 1 jajko
• 40 ml oleju roślinnego
• 37,5 ml wody
• 260 g jabłek do pieczenia (Bramley lub zielone)
• 30 g cukru złocistego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 250 g puree z dyni
• 80 ml śmietanki kremówki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 37,5 ml mieszanki przypraw
• 60 g miękkiego masła
• 70 g cukru
• 1 jajko
• 70 g gotowej mieszanki mącznej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g rozgniecionego banana
• 300 g mascarpone
• 300 g serka śmietankowego
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 300 g mąki
• 80 g cukru
• 425 g herbatników graham
• 2 arkusze kruchego ciasta

Utrzyj masło z cukrem na lekką, puszystą masę.

Dodaj jajko i wanilię, a następnie dokładnie wymieszaj.

Dodaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Powstałe ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do palców.

Dodaj kawałki czekolady i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziły.

Podziel ciasto równo na dwie miski.

Do jednej miski dodaj M&M’s i wymieszaj.

Odstaw oba ciasta.

Wymieszaj mieszankę do brownie z jajkami, olejem i wodą. Powinno powstać bardzo gęste ciasto, nieco bardziej elastyczne niż ciasto na ciasteczka. Odstaw.

Wyłóż blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi.

Obierz jabłka i pokrój je grubo, a następnie przełóż na blachę. Złóż ściereczkę na pół. Odstaw na 1 godzinę.

W misce wymieszaj cukier, cynamon i mąkę.

Dodaj jabłka i wymieszaj ręką, aby dobrze się obtoczyły. Odstaw.

W misce ubij jajko z cukrem na gładką masę.

Dodaj pozostałe składniki i mieszaj, aż masa będzie jednolita. Odstaw.

Ubij masło z cukrem na lekką, puszystą masę.

Wymieszaj z pozostałymi składnikami na gładką masę. Odstaw.

Wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę. Odstaw.

Nagrzej piekarnik do 150 °C (302 °F).

Przytnij papier do pieczenia na prostokąt wielkości Twojej formy. Ołówkiem i linijką podziel papier na 8 równych części: przetnij go na pół wzdłuż i na cztery części wszerz, jak pokazano na schemacie. Opisz poszczególne części zgodnie ze schematem.

Natłuść formę i wyłóż ją opisanym papierem.

Uformuj oba ciasta na ciasteczka w prostokąty o wymiarach 11,5 x 16,5 cm. Ułóż ciasta obok siebie, zachowując ich osobne części.

Pokrusz herbatniki graham na małe prostokąty. Ustaw je na bokach wzdłuż brzegów części przeznaczonej na s’mores, dociskając do ciasta na ciasteczka, aby się nie przewracały. W ten sposób powstają coś w rodzaju murków, które otaczają część na s’mores.

Połóż dwa herbatniki graham na dnie części na s’mores, aby utworzyć spód. Następnie rozłóż czekoladę i posyp piankami marshmallow.

Rozprowadź ciasto na brownie w odpowiedniej części. Powinno być na tyle zwarte, żeby utrzymać kształt. Zwilżonymi dłońmi lub szpatułką delikatnie dociśnij prawą stronę ciasta, aby dobrze przylegała do prawej strony ciasta na ciasteczka z M&M’s.

W razie potrzeby dociśnij do siebie arkusze ciasta, aby były wystarczająco duże i przykryły obie części: tartę dyniową i tartę jabłkową. Dociśnij ciasto do prawego boku formy tak, aby przykrywało obie części i sięgało trzech ścianek. W razie potrzeby odetnij nadmiar ciasta.

Z długiego paska ciasta, ułożonego na boku, uformuj murek między częścią z tartą a resztą formy. Dociśnij, aby połączyć z resztą ciasta. W ten sam sposób z drugiego paska ciasta zrób murek między częścią z dynią a częścią z jabłkami, aby nadzienia się nie zmieszały. Dociśnij, aby połączyć.

Rozłóż nadzienie do tarty jabłkowej i tarty dyniowej w odpowiednich częściach.

Zrób murki z herbatników graham wokół części na sernik i wyłóż dno herbatnikami graham. Rozprowadź na wierzchu masę serową.

Rozłóż ciasto na chlebek bananowy w ostatniej wolnej części.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez godzinę. Przełóż na kratkę i zostaw do całkowitego ostygnięcia.

Pokrój na 32 kwadraty (4 kwadraty wzdłuż dłuższych boków, 8 kwadratów wzdłuż krótszych).