Chutki pitha, piccole torte al miele di palma
Piccole palline di pasta di riso riempite con noci di cocco e zucchero di palma, cotte al vapore. Un delizioso snack invernale, da gustare tiepido o caldo.
Piccole e rotonde, facili da mangiare in un boccone, queste «pithas» sono un accompagnamento tradizionale per le serate fredde del Bengala.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura25 min
- Riposo15 min
- Totale1 h 20 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura a vapore
- Costo stimato2,31 € 0,46 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,87 €
- 0,02 €
- 0,68 €
- 0,25 €
- 0,05 €
- 0,44 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- In una grande ciotola, mescola la farina di riso con un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente l’acqua calda fino a ottenere un impasto morbido e appiccicoso, ma non troppo liquido. Copri e lascia riposare per 15 minuti.
- In una piccola casseruola, cuocere a fuoco basso la cocco grattugiata, lo zucchero di palma e le cardamome fino ad ottenere una crema densa e liscia. Lasciare raffreddare.
- Formate delle piccole palline con l’impasto, scavate un piccolo spazio al centro per la farcitura, richiudete e appiattite leggermente a forma di disco o mezzaluna. ≈ 10 min
- Disponete i pithas su un foglio di banano o un panno, e cuoceteli a vapore per 15-20 minuti sopra una pentola con acqua che sobbolle.
- Servire caldo, accompagnato da succo di zucchero di palma o latte. ≈ 2 min
Il conto
Chutki pitha, piccole torte al miele di palma
- 300 g di farina di riso integrale0,87 €
- Un pizzico di sale0,02 €
- 100 g di cocco grattugiato0,68 €
- 100 g di zucchero di palma0,25 €
- 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato0,05 €
- 1 cucchiaio di ghee0,44 €
Totale2,31 €
cioè 0,46 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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