Galletas dulces, pequeñas galletas con azúcar de palma
Pequeñas bolitas de harina de arroz rellenas de coco y azúcar de palma, cocidas al vapor. Un delicioso postre para el invierno, que se puede comer tibio o…
Pequeñas y redondas, fáciles de comer en un bocado, estas frutas acompañan las noches frías de Bengala.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación40 min
- Tiempo de cocción25 min
- Reposo15 min
- Total1 h 20 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción al vapor
- Costo estimado2,14 € 0,43 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,77 €
- 0,01 €
- 0,68 €
- 0,12 €
- 0,12 €
- 0,44 €
Precios de supermercados de España para 4 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- En un recipiente grande, mezcle la harina de arroz y una pizca de sal. Añada gradualmente el agua caliente hasta obtener una masa suave y pegajosa, pero sin que esté demasiado blanda. Cubra y deje reposar durante 15 minutos.
- En una cacerola pequeña, cocine la leche de coco, el azúcar de palma y las cardamomas a fuego lento hasta obtener una crema espesa y homogénea. Deje enfriar.
- Formen pequeñas bolitas con la masa, hagan un pequeño hueco en cada una para rellenar, cierren y luego aplaten ligeramente en forma de disco o media luna. ≈ 10 min
- Coloque los plátanos en una hoja de plátano o en un paño, y cocínelos al vapor durante 15 a 20 minutos sobre un recipiente con agua hirviendo.
- Servir caliente, acompañado de zumo de palma o leche. ≈ 2 min
La cuenta
Galletas dulces, pequeñas galletas con azúcar de palma
- 300 g de harina de arroz integral0,77 €
- Una pizca de sal0,01 €
- 100 g de coco rallada0,68 €
- 100 g de azúcar de palma0,12 €
- 1/4 de cucharadita de cardamomo molido0,12 €
- 1 cucharada de ghee0,44 €
Total2,14 €
es decir, 0,43 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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