Dolci a base di grano saraceno

Preparazione

1. I chicchi vengono cotti in acqua fino a quando non diventano teneri, quindi vengono scolati e i semi vengono scartati. ≈ 3 min
2. Metà di una noce di cocco viene grattugiata e poi cotta fino a quando diventa dorata e caramellata. ⏱ ≈ 10 min
3. L’altra metà del cocco viene grattugiato e trasformato in una crema densa. ≈ 3 min
4. Lo zucchero, la panna densa e le pere vengono cotti insieme con un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo. ≈ 3 min
5. La pasta viene quindi rimossa dal fuoco e lasciata raffreddare. ⏱ ≈ 20 min