Dodol van amandel
Een zachte en zure caramelsaus gemaakt van cacaobonen en durian, een delicate, knapperige combinatie van zoet en zout.
Dodol van cermai is een traditionele, zoete specialiteit uit Java, die de zoete, karamelachtige smaak van klassiek dodol combineert met de frisse, zure smaak van cermai.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd30 min
- Totaal1 u 20
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzebereiden/koken
Ingrediënten
personen
- € 0,02
Bereiding
- De erwten worden in water gekookt totdat ze zacht zijn, vervolgens worden ze afgespoeld en de zaden worden weggegooid. ≈ 3 min
- De helft van een kokosnoot wordt geraspt en gekookt totdat het karameliseert.
- De andere helft van de kokosnoot wordt geraspt en omgezet in een dikke crème. ≈ 3 min
- De suiker, de room en de bessen worden samen gekookt met een beetje zout, totdat een gladde massa ontstaat. ≈ 3 min
- Vervolgens wordt de deeg van het vuur gehaald en laat men het afkoelen.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.