Dessert di riso allo sciroppo d’uva del Gilan
Un dolce tipico del Gilan: riso profumato, cotto e poi ricoperto di sciroppo di uva scura (doushab), noci, cardamomo e cumino, poi steso in una ciotola e …
Questo semplice e gustoso dessert, tipico della regione di Gilan in Iran, combina riso, sciroppo di uva scuro, noci e spezie. Si può gustare accompagnato da una tazza di tè caldo, con qualche noce grattugiata sopra.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale55 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato1,93 € 0,32 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
- 0,44 €
- 1,20 €
- 0,10 €
- 0,19 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sciacquate il riso e cuocetelo in acqua fino a quando non sarà tenero, quindi scolatelo.
- Scaldate il riso in una casseruola, aggiungete il riso scolato e mescolate a fuoco basso fino a quando non è ben impregnato.
- Aggiungete il riso, il cardamomo e il cumino, e mescolate per altri pochi minuti. ≈ 4 min
- Versate in una pirofila e livellate la superficie mentre il dolce è ancora caldo. ≈ 3 min
- Grattugiate 2 o 3 cucchiai di formaggio e pressate con un cucchiaio per farlo aderire al riso. ≈ 8 min
Il conto
Dessert di riso allo sciroppo d’uva del Gilan
- Un bicchiere di riso del Gilan0,44 €
- Mezza tazza di noci tritate, più 2 o 3 noci intere per decorare.1,20 €
- 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato0,10 €
- 1 cucchiaino di cumino macinato (o 1 cucchiaino di cardamomo in totale)0,19 €
Totale1,93 €
cioè 0,32 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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