Dendeng speziati
Ricetta per carne di manzo essiccata e brasata in una salsa piccante, ideale per le serate invernali.
Il dendeng balado è un piatto tradizionale indonesiano che combina carne essiccata con una salsa piccante a base di peperoncini. È un piatto confortante e gustoso, perfetto per le fredde giornate invernali.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo1 h
- Totale1 h 30 min
- DifficoltàDifficile
- CostoMedio
- Metodo di cotturaquattro, padella
- Costo stimato11,67 € 2,92 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 9,30 €
- 0,01 €
- 0,02 €
- 0,08 €
- 2,25 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Rimuovere la grasso e i tendini dalla carne. ≈ 3 min
- Tagliare la carne a fette sottili, seguendo la direzione delle fibre. ≈ 8 min
- Mescolate la carne con succo di limone e sale, e amalgamatela. ≈ 4 min
- Lasciate asciugare i pezzi di carne al sole, oppure cuoceteli in forno fino a quando non saranno ben asciutti.
- Cuocere le fette di carne a fuoco basso fino a quando non saranno dorate e croccanti, quindi rimuoverle.
- Lasciali studiare. ≈ 2 min
- Tagliare grossolanamente i peperoncini e la cipolla, aggiungere sale e succo di limone, quindi soffriggere a fuoco medio fino a quando non saranno teneri.
- Aggiungete la carne frita, mescolate bene, togliete dal fuoco e servite. ≈ 4 min
Il conto
Dendeng speziati
- 500 g di carne di manzo9,30 €
- 1 cucchiaio di acqua di limone (presa da una macchina da caffè)0,01 €
- 1 cucchiaino di sale da caffè0,02 €
- Una quantità sufficiente di olio per la cottura.0,08 €
- 10 spicchi di cipolla rossa2,25 €
- 1 cucchiaio di succo di limone (equivalente a circa 30 ml)0,01 €
Totale11,67 €
cioè 2,92 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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